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中国産のウナギについて
日本に輸入されるウナギは、日本政府が定めた安全基準に従い生産されております。日本の安全基準は国際基準よりも厳格なものとされていますが、阪神フードでは、こうした公的機関の安全管理に一任するだけではなく、私達が現地の工場を直接に訪問し、私達の目でウナギの生産過程や工場の設備を厳重にチェックすることにより、自信を持って安心素材をご提供させて頂いております。
（左の写真は2006年の3月の視察）
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クリーンルームでの素材加工
加工場にはクリーンシャワーや手洗い殺菌など衛生維持の行程を繰り返した後、人が進入するよう徹底し、お客様の最前線の調理場という意識を絶えず持ちながら、安全で安定した食材の加工を行っております。加工場はオゾンで清潔に洗浄・殺菌し、作業終了後は最先端のクリーン設備で全体を殺菌する等、24時間体制で衛生管理に努めています。 |
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徹底した温度管理のピッキング場
冷凍、冷蔵、チルド等、微妙な設定で旨みを閉じ込めたデリケートな食材は、温度管理が命です。阪神フードは配送過程においても温度管理に細心の注意を払いお届けいたします。また、素早くお客様のお手元に商品をお届けできるよう、ご注文はコンピュータで処理した後、迅速に配送センターへと伝えられ、ピッキングから配送まで、スピーディーなデリバリー体制を実現。北海道から九州まで倉庫での鮮度を保持したまま安定した供給を行います。 |
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